Mi az ételintolerancia?

Ma már egyre több embernél okoz jelentős problémát a (krónikus) ételérzékenység.
Az IgG mediált ételintolerancia tünetei az étel elfogyasztása után csak napokkal, hetekkel később jelentkeznek / az azonnali reakciót kiváltó étel allergiával ellentétben/.
Mondhatjuk, hogy korunk „betegsége” hiszen a lakosság 40-45%-a szenved tőle. Az elfogyasztott táplálék egyes fehérjéi még emésztés előtt átjutnak a bélfalon és a keringésbe kerülnek. Az immunrendszer az ételfehérjéket idegenkét azonosítja, így az adott étel fehérje ellen nagy mennyiségű specifikus IgG termelődik. A kialakuló Antigén/Antitest komplexek felhalmozódnak a szövetekben és megindul a komplementek aktivációja, ami végül a szövetek gyulladásához vezet. Autoimmun reakció jön létre, melynek a klinikai manifesztációja kiszámíthatatlan.

Az ételintolerancia hátterében nagyrészt, a táplálék felszívódásáért felelős bélrendszer kóros elváltozása áll. A kiváltó okok lehetnek – gyulladásos bélbetegség, hosszan tartó antibiotikus kezelés, baktérium vagy vírus fertőzés.

Krónikus bélbetegségeket (IBS, Crohn betegség, colitis) gyakran kísér fokozott ételérzékenység!

 Az immuneredetű ételintolerancia nem azonos az enzimhiányos élelmiszer érzékenységgel
/pl. laktóz intolerancia, fruktóz lebontási zavar, enzim hiányos lisztérzékenység/

Rendszeresen visszatérő /kellemetlen/ panaszok:

  • emésztési zavarok: puffadás, hasmenés, székrekedés
  • alvászavarok
  • súlyproblémák/hízás, fogyás
  • bőrelváltozások
  • krónikus fejfájás, migrén

Egyidejűleg többféle panasz is jelentkezhet, látszólag minden előzmény nélkül.